Los atletas de pruebas de larga distancia o gran exigencia tienen muy clara la relación existente entre el metabolismo del combustible y el ejercicio de resistencia que deben realizar, ya que los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas desempeñan papeles distintos en el aporte de energía a la hora de realizar ejercicio.

Más de la mitad de las personas que acuden a los gimnasios consumen suplementos de proteínas según un estudio de la Universidad de Granada, que también ha destacado que el 30 por ciento de estos individuos se decantan por proteínas en polvo.

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Investigadores de la USC Davis, en Estados Unidos, han visto que el consumo de una dieta rica en proteínas de origen animal en la mediana edad provoca cuatro veces más probabilidades de morir por cáncer que una persona con una dieta baja en proteínas, una factor de riesgo de mortalidad comparable a fumar.