Siempre en boca de todos, el huevo es uno de los alimentos más característicos de la gastronomía española: en tortilla, frito, roto, cocido... Son tantas sus posibilidades como sus valores nutricionales. Sin embargo, la sombra del colesterol ha limitado durante largo tiempo su presencia en la dieta. Pero ¿qué hay de cierto en estos temores?

Las dietas saludables cuestan alrededor de 1,50 dólares (1,1 euros) más por día que las dietas menos saludables, según concluye un nuevo estudio de la Escuela de Harvard de Salud Pública (HSPH), en Estados Unidos. El hallazgo se basa en el examen más exhaustivo realizado hasta la fecha, publicado la pasada semana en la edición digital de la revista British Medical Journal, comparando los precios de los alimentos saludables y los patrones de la dieta frente a los menos saludables.

En un artículo publicado la semana pasada en The Wall Street Journal, Kevin Helliker reconoce que algo extraordinario ha ocurrido en el mundo de los deportes de alta resistencia: la línea divisoria entre los efectos saludables de correr maratones y comer hamburguesas empieza a borrarse. Los atletas de resistencia han disfrutado de una imagen de hierro, pero hay evidencias de que las dosis extremas de ejercicio pueden disminuir los beneficios de cantidades más moderadas.