En industrias de productos ecológicos relacionados con la producción vegetal, destacan las subidas en el número de almazaras (+26,98%), manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos (+29,57%) y manipulación y envasado de frutos secos (+30,56%), así como el incremento del 19,44% en industrias de galletas, confitería y pastelería, del 10,94% en el de bodegas y embotelladoras de vino, y del 5,38% en industrias de manipulación y envasado de cereales y legumbres.

Respecto a la actividad industrial de producción animal, en 2012 se registraron 332 industrias de elaboración y conservación de carne y productos cárnicos, frente a las 268 de 2011.

Productos lácteos y miel

También ha crecido el número de industrias dedicadas a la elaboración de productos lácteos (128 en 2012, frente a 101 en 2011) y el de establecimientos dedicados a la miel, con un incremento del 6,77% respecto al año anterior. La elaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos tuvo un incremento del 16,67%.

Sobre la superficie inscrita destinada a la agricultura ecológica, ha sido de 1.593.197 hectáreas en 2012, frente a las 1.806.528 de 2011, lo que supone una reducción del 11,81%, si bien gran parte de este descenso se debe a una nueva metodología de cómputo de superficies, en la que ya no se tienen en cuenta determinados usos de la tierra.